SNA lidera articulación del sector cárnico con Comité Ganadero

Actores de la cadena cárnica avanzan en la conformación de un comité ganadero, instancia que permitirá coordinar al sector y levantar propuestas en materias como sanidad, trazabilidad, sistemas de información y estándares para las importaciones.

La iniciativa surge en un contexto marcado por la disminución del stock ganadero en Chile y la creciente presión de las importaciones, principalmente desde Brasil y Paraguay, lo que ha afectado la competitividad del rubro nacional. Frente a este escenario, Fedecarne, Faenacar y AFECH (Asociación de Ferias Ganaderas de Chile), buscan generar una voz común para dialogar con las autoridades.

Ignacio Besoain, presidente de Fedecarne, advierte que en las últimas décadas no ha existido una estrategia sostenida —ni pública ni privada— para el desarrollo de la ganadería. “Hoy contamos con entre un 30% y 35% menos de masa ganadera que hace 30 años”, señala. El comité, que se conformará bajo el alero de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), tiene como objetivo ordenar las prioridades del sector y proyectar su crecimiento a largo plazo, tomando como referencia modelos internacionales como el de Uruguay, donde la articulación entre productores, industria y Estado ha sido determinante.

Entre los factores que explican la caída del rubro se encuentran la falta de políticas de fomento y los cambios en el uso del suelo, donde actividades como la fruticultura o el desarrollo inmobiliario han ganado terreno frente a la ganadería, especialmente en la zona centro-sur del país.

Asimismo, desde el sector advierten diferencias en las exigencias que enfrentan las importaciones, particularmente en trazabilidad, lo que impacta la competitividad local. Si bien se valora el libre mercado, se plantea la necesidad de fortalecer ciertos estándares para equilibrar las condiciones. Otro punto relevante es la seguridad alimentaria. Actualmente, cerca del 70% de la carne consumida en Chile es importada, siendo Brasil y Paraguay los principales proveedores. “No podemos depender en exceso del exterior para el abastecimiento de alimentos”, enfatizan desde la industria.

El comité ganadero busca avanzar en acuerdos con el sector público en áreas estratégicas como sanidad, trazabilidad, información y regulación de importaciones. Si bien los precios actuales proyectan un escenario favorable en el corto plazo, desde el rubro advierten que el desafío es estructural y requiere una mirada de largo plazo.