18
marzo
Boletín Cereales Nº3 – 2026
La escalada militar entre Estados Unidos, Israel e Irán volvió a instalar un riesgo para la economía global, con un conflicto en Medio Oriente que termine trasladándose a los costos de producir alimentos. Para la agricultura, el canal de transmisión más evidente es la energía, pero no es el único. Petróleo, fertilizantes, fletes y actividad económica global aparecen hoy como variables especialmente sensibles para un sector que opera con márgenes estrechos y alta exposición a insumos importados.
Trigo
En el país, la cosecha de trigo panadero se encuentra en sobre un 95% finalizada. Debido a las inclemencias climáticas una fracción difícil de determinar en volumen perdió su condición de trigo panadero debiendo buscar mercado como consumo animal. Es probable que algo de este producto permanezca almacenado en poder de los productores, a la espera de mercado.
Maíz
En Chile, cuando está próxima a iniciarse la cosecha de algunas variedades precoces (marzo), el cultivo de maíz grano se ha desarrollado con restricciones climáticas provocadas por los eventos de altas temperaturas y vientos persistentes durante el mes de enero y febrero. Coinciden varios entendidos consultados, que el stress hídrico a que se vieron sometidos los cultivares de maíz seguramente generará pérdida de rendimiento, que en todo caso se espera sea baja, dado el esfuerzo desplegado por los productores para atender adecuadamente a las plantas.
Avena
El mercado de avena procesada para consumo humano se mantuvo activo durante toda la temporada, aunque ofreciendo precios por debajo de las expectativas de los productores y de los precios nominales pagados a los productores en la temporada anterior. La baja cotización del dólar es un factor externo al ámbito agronómico que también afectó el negocio de la avena para consumo humano en el eslabón primario (productor de avena).
Conflicto en el Golfo y Agricultura Chilena
La escalada militar entre Estados Unidos, Israel e Irán volvió a instalar un riesgo mayor para la economía global, ya que un conflicto geopolítico en Medio Oriente termine trasladándose a los costos de producir alimentos. Para la agricultura, el canal de transmisión más evidente es la energía, pero no es el único. Petróleo, fertilizantes, fletes y actividad económica global aparecen hoy como variables especialmente sensibles para un sector que opera con márgenes estrechos y alta exposición a insumos importados. El ajuste ya empezó a reflejarse en los mercados: desde el inicio de la escalada, el petróleo mostró un salto brusco, con el Brent pasando de US$81 el barril al 3 de marzo a un peak cercano a US$120, antes de retroceder a la zona de US$88-92 por barril. Es decir, aun después de la corrección, el mercado sigue operando por encima del nivel previo al conflicto.
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